Η ιστορία μου

Ονομάζομαι Νικόλας. Είμαι 47 ετών, διευθυντής επιχειρήσεων με ενδιαφέρον και εστίαση στην εκπαίδευση. Εργάζομαι στον τομέα της πανεπιστημιακής και νοσοκομειακής διοίκησης για πολλά χρόνια. Θεωρούμαι ασυνήθιστος σε κάποιους τομείς. Ιδανική λιχουδιά θεωρώ ένα κομμάτι βουτύρου. Πριν 18 μήνες ήμουν υπέρβαρος, τεράστιος. Σήμερα είμαι λεπτός, γυμνασμένος και χαρούμενος.

Γεννήθηκα στη Βηρυτό το 1971 και είμαι ο μεγαλύτερος εκ τεσσάρων παιδιών. Η οικογένεια του πατέρα μου καταγόταν από την Ελλάδα αλλά τράπηκε σε φυγή από την τότε λεγόμενη Οθωμανική Αυτοκρατορία του 20 ου αιώνα. Η μητέρα μου καταγόταν από το Λίβανο. Από βρέφος κατανάλωνα διπλή ποσότητα φαγητού ανά μερίδα και έκλαια ασταμάτητα μέχρι να με ταΐσουν ξανά.

Η μητέρα ήταν ενάντια στα επεξεργασμένα φαγητά, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης. Έφτιαχνε πάντα φαγητό στο σπίτι για να αποφύγει τη δυσμενή επιρροή των βιομηχανικά συσκευασμένων γλυκών και άλλων προϊόντων. Εντούτοις, εξακολουθούσα να είμαι υπέρβαρος. Έχασα βάρος κατά τα εφηβικά μου χρόνια αλλά αυτό οφειλόταν σε ορμονικούς παράγοντες. Σύντομα άρχισα να στοιβάζω το βάρος ξανά, ολοένα και  περισσότερο.

Υπάρχει μεγάλο ποσοστό παχυσαρκίας από την πλευρά του πατέρα μου – οι περισσότεροι μου συγγενείς είναι υπέρβαροι. Ένας ξάδελφος μου, συγκεκριμένα, έφτασε σε τέτοιο βάρος που εμποδίζεται η φυσιολογική κίνηση του σώματος του και δεν μπορεί να περπατήσει σωστά. Φαίνεται να έχω κληρονομήσει κάποιου είδους προδιάθεση προς την παχυσαρκία.

How Nic's Diet is Different
How Nic's Diet is Different

Θεωρώ ότι για περισσότερα από 40 χρόνια έχουμε βομβαρδιστεί με αναληθείς πληροφορίες όσον αφορά τη διατροφή μας και την πληθώρα διαιτών που υπάρχουν. Ως άτομο βυθισμένο στον κόσμο της ιατρικής, με διακατέχει μια ισχυρή επιθυμία για ανατροπή των μέχρι τώρα εσφαλμένων διατροφικών παραδοχών. Αισθάνομαι ότι είναι χρέος μου να μοιραστώ αυτά που έχω μάθει μέσω της προσωπικής μου εμπειρίας και έρευνας. Αν το βιβλίο αυτό καταφέρει να προσελκύσει έστω και λίγα άτομα στην κετονική δίαιτα, η συγγραφή του θα έχει πετύχει το στόχο της.

Η αποστολή μου

Η αποστολή μου αποτελείται από δύο μέρη. Το πρώτο είναι μια τεχνική πρόκληση: να δείξω σε όσο το δυνατό περισσότερους ανθρώπους πώς να χάσουν κιλά, να είναι υγιείς και χαρούμενοι. Το δεύτερο μέρος είναι μια προσαρμοστική πρόκληση αλλαγής νοοτροπίας.

How Nic's Diet is Different

Ποιος είναι ο Νικ και ποια είναι η διατροφή του

Χαρίστε στον εαυτό σας ένα βιβλίο

Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.
We do not share your personal details with anyone.